味覚体験・食文化
私達の命の源である「食」。しかしながら食料生産地と食卓の間には距離があり、都市の暮らしの中では生産現場を知る機会はなかなかありません。本体験では実際に現地を訪れ、普段口にしている食材がどのように捕ったり作ったりしているのかを知り、生産に触れ、人に触れ、そして自ら料理して食します。現地ならではの調理方や食べ方など、今まで知らなかった味覚を体験し食文化を学ぶことにより、食に関する見識を高めるだけでなく、食の現場が抱える様々な問題を知ることができます。
私達の命の源である「食」。しかしながら食料生産地と食卓の間には距離があり、都市の暮らしの中では生産現場を知る機会はなかなかありません。本体験では実際に現地を訪れ、普段口にしている食材がどのように捕ったり作ったりしているのかを知り、生産に触れ、人に触れ、そして自ら料理して食します。現地ならではの調理方や食べ方など、今まで知らなかった味覚を体験し食文化を学ぶことにより、食に関する見識を高めるだけでなく、食の現場が抱える様々な問題を知ることができます。
教育効果
文化の理解・地域学習・食育の推進
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